主页 > V爱生活 >健康五色蔬果 一起喝下肚 >
2020-06-18 浏览量:793 点赞:933 收藏:327
罹患癌症的人最容易出现食慾不振的现象,但没有充足的营养就无法增强身体的免疫力,如何促进食慾就成为病患与家属一个重要的课题;童综合医院癌症资源中心会同营养师举办「彩虹蔬果汁」的现场示範教学,让与会的病患、家属与民众,都能学习调配、将营养喝下肚。 一开始先由营养师介绍罹癌的可能原因,如吸烟、过度曝晒、不健康饮食、长期接触化学品及其他致癌物质、基因等,都是会导致癌症上身的因素;因此须从饮食及生活习惯改善,减少致癌原 (烧烤、腌渍物、肥胖、过度饮酒) ,定期进行检查,身体出现异常状况时谘询医生四项及早预防方法做起。 其中饮食及生活习惯改善部分,是指每天都要均衡摄取六大类食物,天天五蔬果是指三份青菜及两份水果,蔬果可选择各种颜色(橙黄绿黑白紫),因有色蔬果中富含多种维生素、矿物质、膳食纤维及植化素。主食类的选择上,可以一餐以糙米饭取代白米饭,可增加纤维及维生素B群的摄取。肉类选择上少吃红肉多选白肉;外食族需注意均衡饮食物外更要少油少盐少糖。男性一天饮酒量不超过两个酒精当量,女性则不超过一个酒精当量(一酒精当量=360ml啤酒=150ml红酒=45ml烈酒)接着就由营养师示範两道由五种颜色製成蔬果汁的做法:

 


牛蒡蕃茄汁(37.8kcal/100cc)


夏日水果趣(45.5kcal/100cc)


材料


番茄250g     凤梨200g       牛蒡  80g    甜椒 20g       香蕉  1条    蜂蜜30cc       水 约  660cc


苹果1颗    西瓜200g       红萝蔔20g  芒果100g       紫高丽20g  蜂蜜30g       芝麻 4g    柠檬汁20cc       水690cc


做法


1.将所有材料洗净去皮       2.牛蒡、甜椒放入滚水中煮熟       3.将所有食材加水和蜂蜜放 入果汁机中打成汁


1.所有食材秤好备用       2.红萝蔔和紫高丽先烫过       3.加入所有食材和蜂蜜搅打


陈俞颖营养师表示,均衡饮食搭配适度的运动,才能提高免疫力、抗氧化、预防癌症。在活动进行中,现场参加的民众都很踊跃的提出疑惑,如癌细胞喜欢吃糖吗?因药物影响味蕾导致没有食慾该如何解决?每天喝红萝蔔汁可以吗?各种与身体健康息息相关的问题都获得营养师充分的解答。其中一对60多岁的黄姓夫妇远从南投来到医院,黄先生表示,因为他们的女儿罹患癌症,也不清楚该準备什幺样的食物给女儿吃比较好,知道有这样的活动才特地来参加,从中真的学到很多的知识,营养师也都很亲切的解答疑惑。陈俞颖营养师呼吁,癌友对于饮食上有任何的困扰或问题,都可以随时向童综合医院癌症资源中心谘询,有专业的护理师与营养师可以帮忙设计适合自己症状的饮食,让吃也成为另外一种治疗疾病的方式。 健康五色蔬果 一起喝下肚 本文作者:童综合医院 陈俞颖 营养师

上一篇:
下一篇:

相关文章